Mi freidora nueva

Antes de ayer me compré una freidora. Ya lo tenía pensado como de hacía un mes, ya que ahora sí la voy a utilizar, porque pruebo muchas recetas nuevas y - quiero probar el pollo crujiente de Bea. Hoy la estrené, pero con algo muy elemental - con patatas fritas. Lo siguiente que voy a probar son hacer croquetas - no las congeladas, sino hacerlas yo.

Patatas con Eneldo gratinados al salmón

Ingredientes:

Para 2 personas:

400 gramos de patatas

150 gramos de filete de salmón

1 limón, el zumo

sal y pimienta blanca

3 ramitos de eneldo

1 cebolla grande

10 gramos de mantequilla o margarina

1 cucharada de harina

300 ml de caldo

75 gramos de nata líquida

Preparación:

Hervir las patatas con su piel durante 20 minutos. Después enfriarlas con un chorro de agua fría y quitar la piel. Cortar el salmón en dados. Echarles el zumo de limón y algo de sal. Después cortar finito los ramos de eneldo. Cortar la cebolla muy pequeña, freírlas en la mantequilla. Echar la harina, revolver y echar el caldo y la nata. Llevar a ebollución, removiendo todo el rato. Echar el eneldo. Echar sal y pimienta.

Echar el salmón y las patatas en un recipiente resistente, echar la salsa encima y - al horno a 225 grados durante 12 minutos. Se puede decorar con un ramito de eneldo.

Patata - chili a la mejicana

Ingredientes para dos personas:

400 gramos de patatas hervidas

1 lata de alubias rojas

1 lata de maiz

2 cebolletas

2 pimientos (1 rojo y uno amarillo)

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de "Crème Fraiche"

2500 ml de zumo de tomate

2 guindillas cayena, disminuzado

sal y pimienta

Preparación:

hervir las patatas con su piel durante 15 minutos, después pelar y cortar en rodajas de 1,5 cm. cortar las cebolletas en rodajas finas. Los pimientos en dados.

Pimientos, cebolletas y las rodajas de patatas freírlas durante 5 minutos en aceite. Echar sal, pimiento y guindillas. Echar el zumo de tomate y hervir durante 5 minutos. Echar las alubias y el maíz y calentar. Una vez servido en el plato, echarle una cucharada de Crème Fraiche encima.

Tomate Cherry

El sábado también planté tomate Cherry. La verdad, mi balcón se está convirtiendo poco a poco en un jardín. Albahaca ya tengo a punta pala, también eneldo, pero el perejil y el orégano todavía no se animó a crecer. El tomillo se está poniendo grande y ....ahora estoy a la espera que crezcan los tomates (bueno, bueno, supongo que tardará unos meses hasta probar el primer tomate Cherry). Con todo el sol que da al balcón, crece todo muy deprisa y no hay viento, cosa que les gusta a los tomates.

Biscochón - "Tarta de Mármol"

Este biscochón lo hice yo - bueno, con un paquete de "Marmorkuchen" - traducido literalmente "tarta de mármol". Hice este biscochón para el cumple de mi abuela, que cumplió años el domingo 09 de Marzo 2008. (No, no fui a votar - como soy extranjera, no puedo ir a las elecciones generales). Bueno, volviendo al tema: el sábado, después de la compra, me puse hacer el biscochón.

Ingredientes:

- 1 paquete de "Marmorkuchen" (lo conseguí en el Puerto de la Cruz en el 2000)

- 1 paquete de "Kuchenglasur" - es el glace, sabor a limón

- 3 huevos

- 100 ml de leche

- 1 cucharada de leche para la preparación del cacao.

- 150 gr de mantequilla

Preparación:

Echar el contenido del "Marmorkuchen" a un recipiente, junto con los huevos, la margarina y la mantequilla. Remover primero con una batidora, a nivel I, luego a nivel III durante 3 minutos.

Echar 2 tercios al molde. Con el tercer tercio que queda en el recipiente, hay que preparar la parte del chocolate. Echar la cucharada de leche y el cacao que viene también en el paquete del "Marmorkuchen". Remover con la batidora, y echar encima de la masa que ya está en el molde. Después dibujar una línea con el tenedor, para que se cree el dibjuo de la tarta de "mármol".

Calentar el horno a 180 grados. Poner al horno durante 60 minutos. Pero a los 15 minutos, con un cuchillo, desde arriba hacia abajo, rajar el biscochón.

La verdad que el biscochón tuvo mucho éxito. A la hora de tomar el café en casa de mi abuela, que también vinieron otros familiares y amigos, se animaron mucho a tomar mi biscochón y les gustó mucho. Solo quedaron 4 trozos y mi abuela me lo dejó para dejar probarlo a mi novio, que iba ir a mi casa después de trabajar. Él se comió los 4 trozos! Lo saboreó.

Zanahorias y patatas al Curry

Probé esta receta el fin de semana pasado e invité a mi amigo especial para cenar. Salió muy bien y no sobró nada...

Ingredientes para 4 personas

500 gramos de zanahorias
500 gramos de patatas
1 litro de caldo de verduras
2 cebolletas
50 gramos de mantequilla
2 cucharadas de curry
40 gramos de harina
4 huevos

Preparación:

Pelar las zanahorias y cortar en rodajas gordas. Pelar las patatas, lavarlas y cortar en dados. Hervir las dos verduras en caldo durante 10 minutos. Lavar las cebolletas y cortar la parte blanca en dados y la parte verde en rodajas finas. Escurrir las patatas y las zanahorias, conservar el caldo (1 litro). Calentar la mantequilla en otra olla, freír las cebolletas con el curry en ella. Después añadir la harina, remover, añadir la leche y el caldo poco a poco, removiendo al mismo tiempo. Llevar a ebullición y guisar durante 5 minutos. Hervir los huevos durante 10 minutos y cortarlos por la mitad. Mezclar la verdura con la salsa y echar las mitades de huevos.

Salsa alioli

En un vaso alto meter 2 dientes de ajos picados y un huevo. Batir con la batidora unos 40 segundos y, sin mover, echar lentamente medio vaso de aceite de girasol. Batir otros 40 segundos sin mover. Después echar poco a poco como un cuarto de vaso de aceite de oliva. Seguir batiendo hasta que la consistencia esté como la de la mayonesa.

Langostinos

Compré los langostinos frescos y crudos en el Mercadona. Para hervirlos es muy sencillo: Poner una olla con agua a hervir. Echar 2 cucharadas de sal gorda. Cuando hierba, meter los langostinos y cuando vuelva a hervir, contar 2 minutos. Después sacarlos y echarlos un momento en agua fría. Y a disfrutar.

El nuevo nombre de mi blog

Como pueden ver, he cambiado el nombre y el subtítulo de mi blog. Con el paso de los meses, he ido poniendo más recetas y al final consideré que el título "Sunlight" y el subtítulo "El ser es ílimitado" ya no pega. Poreso he bautizado este blog "Recetas fáciles" con el subtítulo "El comienzo de mi cocina y cosillas de mi vida". Me seguiré llamando Sunlight y abriré otro blog con ese nombre, poniendo allí la música, dichos y proverbios, fotografías y pensamientos filosóficos, y tal vez sueños graciosos que he tenido.

En este blog pondré todo sobre mis recetas, mis plantas, anéctodas de mi vida cotidiana, vídeos Youtube.

El blog "The world of buddha" lo cerré, ya que alguien me llamó la atención de no publicar algo que es de aquella organización. Por eso estoy renovando dicho blog, sacando aquello que no quieren que se publique y más adelante lo re-abriré.

Espero que se diviertan con mis blogs, que prueben mis recetas, siéntase libre de hacer comentarios, dar consejos o simplemente compartir experiencias.